Κυριακή, Ιανουαρίου 17, 2021

Μικρό, μαλακό, στρογγυλό φρούτο, κόκκινο ή μαύρο όταν ωριμάσει, που περιέχει κουκούτσι, ιδιαίτερα αγαπητό σε όλους, καθώς συνδέεται με τον ερχομό του καλοκαιριού.

 Το δέντρο της κερασιάς (Prunus avia) είναι φυλλοβόλο και τα άνθη της είναι μεγάλα, λευκά και οργανωμένα σε ταξιανθίες. Το φρούτο (Prunus avium) ανήκει στο γένος Prunus της οικογένειας Rosaceae και διακρίνεται σε ποικιλίες από την υφή της σάρκας του (απαλή ή τραγανή). Χρειάζεται εύκρατο κλίμα για να ευδοκιμήσει και συνήθως σε τρία τέσσερα χρόνια είναι σε θέση να παράγει καρπό και επτά χρόνια για να έρθει σε πλήρη ωριμότητα.

Το κεράσι έχει μιαν πολύ σύντομη καλλιεργητική περίοδο: το δέντρο ανθίζει τον Απρίλιο και η συγκομιδή διαρκεί, ανάλογα με την περιοχή μέχρι τον Ιούνιο. Για αυτό και καταναλώνεται αποκλειστικά το καλοκαίρι.

 Η Ευρώπη είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός και καταναλωτής παγκοσμίως: κάθε χρόνο το καλοκαίρι παράγουμε και καταναλώνουμε το ένα τέταρτο των κερασιών του κόσμου!